|
|
Gemarineerde Gegrilde Kabeljauw Met Vegetarische Nori Rollen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauw filet of andere witte vis of tonijn
50ml Mirin
4 nori vellen
komkommer in lengte gesneden.
1 avacado dun gesneden
1 rode paprika dun gesneden
Mayonaise (kwepie)
wasibi pasta.
beetje suiker
paar takjes bieslook.
100ml Mirin
1 limoen geperst en de schil geraspt
2tl sojasaus
400 gram sushi rijst gekookt en afgekoeld
Voorbereiding:
Meng de Mirin, limoensap de rasp van de limoen de sojasaus in een kom en marineer hiermee de vis, zet apart in de koelkast
Bereidingswijze:
Sprenkel de gekoelde rijst met rijstazijn een beetje suiker en meng het goed, plaats de nori vel met de glanzenden kant naar beneden op het matje.
Verdeel de rijst in een dun laagje over het nori vel en laat ongeveer 2 cm vrij om dicht te maken.
Smeer de mayonaise en de wasabi dwars over het midden van de rijst en leg er de lang en dun gesneden groente op.
Pak het matje en rol de sushi stevig open maak met wat water dicht.
Verhit de gril pan en gril de vis ongeveer 2 minmuten aan iedere kant nagelang de grote van de vis.
Snijd de nori vellen in stukken van een suschi en plaats in het midden van het bord. Leg daar de gegrilde vis op.
Garneer met Bieslook en een toefje mayonaise
Als hoofgerecht bereid kook wat groene asperges punten en serveer die erbij.
|
|
|